川島かき菜

川島かき菜

川島かき菜

在来種タネの購入・作型

群馬県南部の川島家で代々自家採種してきたかき菜（茎立菜）。
春先に菜の花の花茎を２葉残して掻きとり、収穫する。
葉は淡緑色で厚みがあり、茎はアスパラガスのような風味があり非常においしい。
温暖地に適し作りやすい。