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在来種川島かき菜（かわしまかきな）

群馬県南部の川島家で代々自家採種してきたかき菜（茎立菜）。
春先に菜の花の花茎を２葉残して掻きとり、収穫する。
葉は淡緑色で厚みがあり、茎はアスパラガスのような風味があり非常においしい。
温暖地に適し作りやすい。

作型図

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